コーヒー豆の挽き方の選び方

コーヒー豆の挽き方は、挽く時間を楽しみたいか、さっと済ませたいか、店に任せたいかで決まります。この三つに台所の置き場所と一度に挽く量を重ねると、ミルの形が絞れてきます。

選ぶときに見るところ

最初に考えたいのは、豆を挽く時間をどう過ごしたいかです。ゴリゴリと手を動かす時間そのものが好きなら、手挽きが合います。朝にばたばたすることが多く、スイッチひとつで済ませたいなら、電動の方が続けやすいでしょう。そもそも家で挽きたくないなら、店で挽いてもらう道もあります。

次に、台所に置いたときの姿です。木箱の昔ながらの佇まいが好きか、道具らしい精悍な姿が好きかで、似合う一台が変わります。毎日目に入るものなので、好みの出やすいところです。置かずに済ませたい場合は、ミルを持たない選び方もあります。

三つ目は、一度に挽く量です。自分の一杯分なら手挽きでも負担は小さいものです。来客の分までまとめて挽くことが多いなら、何杯分でも挽ける電動の方が楽に回ります。普段の淹れ方を思い浮かべて決めると、ずれにくくなります。

木箱の昔ながらの姿が好きで、挽く時間も楽しみたい人に向きます。表示や目盛りを見ずに使えて、置いておくだけで喫茶店のような雰囲気になります。

合わないとき朝にさっと済ませたい日が多いなら、スイッチで挽けるナイスカットGの方が合います。

一度に何杯分も挽く日がある人や、道具らしい据え置きの存在感が好きな人に向きます。業務用ミルを小さくしたような姿で、挽き目を変えて楽しむこともできます。

合わないとき手を動かす時間そのものを楽しみたいなら、カリタ KH-3かコマンダンテの方が合います。

手挽きの時間を長く楽しみたい人に向きます。木の手ざわりと軽い回し心地で知られ、木目の美しい仕上げも魅力です。じっくり付き合える一台を探す人向けです。

合わないとき月々の出費をおさえたいなら、この診断の候補の中ではカリタ KH-3の方が合います。扱う店が限られることがある点も、頭に置いてください。

手挽きと電動で迷うなら、挽く時間を自分がどう感じるかを確かめるのが近道です。店に実物があれば、ハンドルを回して手ざわりや回し心地を見てみてください。木箱の姿が台所に合うかも、実物の方が分かります。

ミルを買う前に、店で挽く方法もあります。近所の自家焙煎店や専門店で豆を少しずつ挽いてもらい、道具の話も聞きながら選べます。ミルを買わずに挽きたてに近い豆が手に入り、長く使う道具を店の人と相談することもできます。地図アプリで「自家焙煎」と検索すると探しやすいです。

診断で自分の答えを入れると、手挽きか、電動か、店に任せるかが絞れます。候補を見比べる前に試してみてください。

ゲージ・スキルは相対的な目安で、公式スペックではありません。ミルの回し心地や重さは実物で差を感じやすいので、器具専門店や百貨店で手に取れると安心です（試用できるかは事前にお店へ）。価格・在庫はリンク先で。